La Filosofia

La cucina è l’espressione più sottile della cultura di coloro che la praticano. È passione autentica per l’eccellenza della tavola, rispetto per le materie prime e ricercatezza di armonia ed equilibrio. La cucina di Diego e Giambattista affonda le radici nella tradizione dei luoghi e dei sapori della loro infanzia, associando alle materie prime più raffinate la creatività che da sempre contraddistingue questi giovani interpreti del gusto del convivio. Da dieci anni la ricerca del contrasto nei sapori, nei colori e nel gusto fanno da solido appoggio alla raffinatezza della presentazione e alla cortesia del servizio. Territorio, ricerca, evoluzione sono le parole d’ordine di questo nuovo e coraggioso progetto, simbolo di una costante crescita e della incontenibile passione per l’arte della cucina.